蘋果爸比、蘋果媽咪、小蘋果和小糖果的美滿生活

說起來慚愧，我們家最挑食的人是蘋果媽我。

王蘋果從小在我刻意的少肉、少澱粉、多蔬果的飲食習慣下，

反而是個不太挑嘴的健康寶寶。

我從小就對於聖女番茄這類小番茄的一股生澀味卻步三分，

煮熟了的牛番茄或黑柿番茄倒是愛的不得了。

不過總不可能經常炒各式各樣的番茄料理，

而聖女番茄的高纖維、低糖、低GI值，

對於飲食控制中的孕婦來說，是很不錯又不易發胖的好水果。

因此，雖然蘋果很喜歡直接吃新鮮的聖女番茄，

為了媽媽我的味覺考量，我還是喜歡先少許醃點梅子粉冰到冰箱裡放起來隨時想吃可以吃。

因為只是要蓋掉聖女番茄的生澀味，

所以我用的梅粉量非常少，只要我進口可接受的程度即可。

蘋果的嘴小，

若直接拿整顆小番茄起來咬，很容易爆漿噴的四處都是，

對於很在意清理沙發地板跟弄髒衣物的媽媽我來說，實在是不樂見的狀況。

再加上切開小番茄來醃梅子粉可以更入味，

我都習慣把一顆小番茄對切再對切成四等份。

一口氣切個三四十顆，撒少許梅子粉，翻滾一下、均勻攪拌，

放進保鮮盒，進冰箱冰個一陣子，就是好吃的梅子番茄了。

我們家用的是南投信義鄉農會出產的梅子粉，不鹹又清香，也有通過SGS認證，

一罐才一百多，還不錯吃。

早餐來個起士濃郁香醇的義大利吐司，

餐後搭配一點清涼爽口的梅香聖女番茄，這真是再愜意不過的啦～

我們家王蘋果超愛這味，一次可以吃個十幾二十顆小番茄呢！

真是又健康又美味的甜點零食唷。